İftar Tercihleri Değişiyor: Evde Yenen İftarlar Artıyor!

Ramazan ayının başlamasıyla birlikte iftar geleneklerinde önemli değişimler yaşanmaktadır. Areda Piar tarafından gerçekleştirilen bir araştırma, Türkiye’deki vatandaşların dışarıda iftar yapma oranlarını, tercih ettikleri mekanları ve iftar menüleri konusundaki düşüncelerini ortaya koymaktadır. Elde edilen veriler, artan fiyatların iftar tercihlerine büyük ölçüde etki ettiğini göstermektedir.

Ramazan’da Dışarıda İftar Yapma Oranları Düşük

Araştırmanın gösterdiğine göre, halkın %45,8’i iftarlarını tamamen evde yapmayı tercih etmektedir. Yalnızca özel günlerde kafe veya restoranlara gidenlerin oranı ise %37,5’tir. Ramazan boyunca dışarıda iftar yapanların oranı oldukça düşük kalmakta; %14,2’lik bir kesim yalnızca iki veya üç kez dışarıda iftar yaparken, %1,7’lik bir grup haftada birkaç kez restoran veya kafeleri tercih etmektedir.

Orta Segment Restoranlar Daha Çok Tercih Ediliyor

Dışarıda iftar yapan bireylerin en çok orta segment restoranları tercih ettiği araştırmadan anlaşılmaktadır. Katılımcıların tercihlerine göre:

%67,8, orta segment restoranları seçmektedir.

%17,8, belediye sosyal tesislerini tercih etmektedir.

%14,4 ise lüks restoranlara yönelmektedir.

Araştırmada, katılımcıların %68’i fiyat artışları sebebiyle dışarıda iftar yapmayı düşünmediğini ifade etmektedir.

Ek olarak,

%20,6, önceki yıllara göre daha az dışarıda iftar yaptığını belirtmektedir.
%52,5, kişi başı 500 TL ve altı menüleri tercih ederken,
%30,7, 500-1000 TL arası menüleri seçmektedir.
%10,3 ise 1000-1500 TL arası iftar menülerine yönelmektedir.

Kafe ve Restoranlarda Fırsatçılık Tartışması

Araştırmada katılımcılara “Sizce iftar menülerinde kafe ve restoranlar fırsatçılık yapıyor mu?” sorusu yöneltilmiştir. Cevap verenlerin %96,1’i bu soruya “Evet” cevabını vermiştir.

Ayrıca,

%76,4, menü fiyatlarındaki artışı fırsatçılıkla ilişkilendirmekte,
%34 ise fiyat artışlarının maliyetlerden kaynaklandığını düşünmektedir.

Restoran Seçiminde Öncelikler

Araştırmaya katılanların restoran seçiminde öncelik verdikleri kriterler şu şekildedir:

%73,7, fiyat uygunluğunu en önemli kriter olarak görmekte,
%58, lezzet ve kaliteye öncelik tanımakta,
%30,7, iftar menülerinde daha ekonomik seçenekler görmek istemektedir.
%78,6 ise popüler restoranların Ramazan menülerini gereğinden fazla gösterişli bulduğunu ifade etmektedir.