Diyanet’in, Elazığ Harput İhtisas Merkezi’nde sunacağı yemekler, birçok bakanlığın bütçesini geride bırakan maliyetleriyle dikkat çekiyor. “Aday din görevlileri” için gerçekleştirilen yemek ihalesinin detaylarını görenler şaşkınlıklarını gizleyemedi.
Ülke genelinde artan yoksulluk ve azalan alım gücü karşısında, yurttaşların ucuz ve güvenilir gıdaya erişimde zorluk çektiği bir dönemde, Diyanet’in menüsünde ise lüks standartlar göze çarpıyor. Haftada dört gün et servis edilen menülerde, A sınıfı yemekler ve son sezonun taze sebze, meyve ve bakliyatları yer alacak.
İhalede yer alan yiyeceklerin özellikleri, dikkat çekici detaylar içeriyor. Özellikle tanımlamalar arasında “kıvamı sıkı et”, “dolgun tavuk” ve “kemale ermiş portakal” gibi ifadeler öne çıkıyor.
Sözcü’nün haberine göre, bu yemeklerin aylık maliyeti ise 2 milyon 654 bin 75 lira olarak belirlenmiş. Günlük yemek maliyeti ise 88 bin 500 TL düzeyinde.
IŞILTILI BEYAZ RENKTE ET
“Gövdede derin ve dolgun yapıda, butların yuvarlak ve dolgun olması, antrikotun yoğun ve dolgun görünmesi gerekiyor. Lif yapısının ince, kesik yüzeylerinin ise sık taneli olması sağlanacak. Kesik yüzey, kabarık bir görünüm taşıyacak şekilde hazırlanacek, kıvamı sıkı ve elastiki, rengi ise açık pembe ve kırmızı arasında olacak. Hayvanın yaşı 36 ay ve daha az olacak.”
DOLGUN TAVUK
“İncik, göğüs ve but kısımları alınacak. Göğüs, orta derinlikte ve uzun, tüm uzunluğunca et taşıyacak şekilde görüntü kazanacak. Sırt kemiği alınmış, kanatlar tamamen çıkarılmış olacak.”
KEMALE ERMİŞ, KOKULU PORTAKAL
“Portakal, piyasada bulunan en iyi cinslerden, kendine has tatlılık ve aranan koku düzeyine sahip olacak şekilde seçilecek. Patlıcanlar, taze ve körpe olarak, doğal rengini almış olacak.”
HEPSİ A SINIFI YEMEKLER
“Yiyeceklerde kullanılacak yumurta A sınıfı olacak ve kabuğu temiz, ekstra taze olarak belirlenecek. Sıvı yağlar, berrak ve tortusuz olacak şekilde sağlanacak. Renkleri ise altın sarısı, yeşilimtırak sarı veya açık sarı olabilecek.”
Haftada dört gün et servis edilen örnek menü ise aşağıdaki gibidir:
- Et saç tava, şehriyeli pirinç pilavı, tarhna çorbası, portakal
- Et fajita, şehriyeli pilav, kremalı mantar çorbası, elma
- Harput köfte, soslu makarna, yoğurt, portakal
- Çiftlik kebabı, salçalı bulgur pilavı, cacık, elma
- Et sac tava, şehriyeli pirinç pilavı, domates çorbası, ayran
- Köri soslu tavuk, sebzeli bulgur pilavı, mercimek çorbası, portakal
Kaynak: Halk TV
