Bartın’da İstiridye Mantarına Yatırım
Bartın’ın Kozcağız beldesindeki Sütlüce köyünde yaşayan Cengiz Özdemir, mutfak masraflarını karşılamak hedefiyle başladığı istiridye mantarı üretimini, devletten aldığı destekle büyük bir tesise dönüştürdü.
19 Mayıs Üniversitesi İnşaat Teknikerliği mezunu olan 41 yaşındaki Cengiz Özdemir, bir süre çiftçilik yaptıktan sonra televizyon izlediği bir girişimcilik programından etkilenerek mantar üretimine yöneldi. Halk Eğitim Merkezi’nden aldığı eğitim sonrasında Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu’nun (TKDK) Genç Çiftçi Projesi’ne başvuru yaparak 30 bin lira hibe desteği elde etti.
Bu destekle 2017 yılında 112 metrekarelik alanda kurduğu ilk çadırda mantar üretimine başlayan Özdemir, yıllık 12 ton mantar elde etti. Talebin artmasıyla üretim alanını üç çadır daha ekleyerek toplamda 336 metrekareye çıkardı. Artık kompost üretimini de kendi tesisinde gerçekleştiren Özdemir, bu şekilde yılda toplam 36 ton mantar üretiyor ve köyde yaşayan 15 kadına istihdam olanağı sağlıyor.
Üretim Süreci ve Deneyimler
Üretim süreçlerine dair deneyimlerini aktaran Özdemir, başlangıç amacının mutfak masraflarını karşılamak olduğunu ifade etti ve şunları söyledi:
“Tek çadırda 112 metrekare alanda başladığımız üretimimizi artan taleple 3 çadıra, yani 336 metrekareye çıkardık. Şu anda yılda 36 ton mantar üretiyoruz. Bu mantarları başta Ankara ve İstanbul olmak üzere Bartın ve çevre illerdeki marketlere, pazarlara veriyoruz, kısa sürede de tükeniyor.”
Zorlukların Üstesinden Gelmek
Zaman zaman ürün alamadığı dönemler geçirdiğini belirten Özdemir, vazgeçmediğini vurguladı:
“Çok sabırlı olduk, gayret ettik ve başardık. Üretimi seviyorum. Yaşadığım zorluklara ve aksiliklere rağmen hiçbir zaman ‘Bu işi yapamayacağım.’ demedim. Yılmadan çalıştık, ayakta durduk ve başarılı olduk. Köyümüzdeki kadınları da istihdam ederek üretimimizi artırarak sürdürüyoruz.”
Yeni Hedefler ve Çağrılar
Özdemir, taleplerin artmasıyla dördüncü çadırı kurmak için hazırlık yaptığını kaydetti:
“İlk çadırımı ‘evin mutfak masrafını karşılasın’ diye kurmuştum. Bir çadırla başladık, sonra talep artınca ikinci ve üçüncü çadırlarımızı kurduk. Kısa zamanda da dörde çıkarmayı hedefliyoruz. Ürünlere talep fazla olduğu için pazar sorunu yaşamıyoruz, hatta talebi karşılamakta güçlük çekiyoruz.”
Tarım ve hayvancılıkla ilgilenen gençlere de seslenen Özdemir, şu ifadeleri kullandı:
“İyi ki bu işe girmişim. Burayı sadece ekonomik kazanç olarak değil, aynı zamanda rahatlama aracı olarak görüyorum. Bu şekilde üretim yapmak isteyenler, bulundukları Tarım ve Orman İl Müdürlüklerine giderek araştırabilirler. Hibe desteklerinden faydalanabilirler. Başladıkları işlerde sabırlı olsunlar, üzerine gitsinler mutlaka başarırlar. Biz her zaman üretim şart diyoruz.”
İl Tarım ve Orman Müdürü’nden Destek Açıklaması
İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, mantarın kapalı alanda üretime uygun bir ürün olduğunu belirtirken Bartın’ın bu alanda bir marka şehir olabileceğinin altını çizdi:
“Gayret eder ve iyi örgütlenirsek hem istiridye hem kültür mantarı konusunda marka il olabiliriz. Bunun için hem Genç Çiftçi projeleri hem de yüzde 70 hibe desteklemeli projeler var. Özellikle gençlerimizin bu imkanlardan istifade etmelerini istiyoruz. Bizler de çiftçilerimize her türlü bilgi ve desteği veriyoruz.”
Kaynak: Halk TV
