Tunceli’nin yüksek dağlarında doğal olarak yetişen ve halk arasında “dağ sarımsağı” olarak tanınan Tunceli Yaban Sarımsağı, bilimsel literatürde Allium Tuncelianum adıyla anılmaktadır. Genetik olarak en eski ve sağlam türlerden biri olarak kabul edilen bu nadide bitki, aynı zamanda “sarımsağın atası” olarak da bilinmektedir.
Tunceli’ye özgü olan bu endemik sarımsak türü, kendine has güçlü aroması, tek dişli yapısı ve yüksek antioksidan özellikleri ile dikkatleri üzerine çekiyor. Kalp sağlığını desteklemesi ve bağışıklık sistemine katkıları nedeniyle, hem tıbbi hem de gastronomik açıdan büyük bir değere sahiptir.
DÜNYAYA İHRAÇ EDİLİYOR
Son yıllarda Çin’de de üretimi gerçekleştirilmeye başlanan Tunceli Yaban Sarımsağı, burada da büyük bir ilgiyle karşılanıyor. Çinli üreticiler, bu kıymetli türü çoğaltarak dünya pazarına sunmakta. Böylelikle Türkiye menşeli bu nadir bitki, global sofralarda yer bulma şansı yakalamaktadır.
Uzmanlar, bu eşsiz türün genetik yapısının korunması ve yerel üretimin teşvik edilmesi gerektiğini vurgulamakta. Tunceli sarımsağının, ekonomik ve kültürel bir miras olarak değerlendirildiğinin altını çizmektedirler.
Kaynak: Halk TV
