Ramazan öncesinde kırmızı et sektöründe yaşanan spekülatif hareketlere karşı Tarım ve Orman Bakanlığı, Et ve Süt Kurumu (ESK) ile Hayvancılık Genel Müdürlüğü aracılığıyla piyasanın düzenlenmesi adına çeşitli önlemler alıyor.
ESK Genel Müdürü Mustafa Kayhan, kurumun regülasyon rolünü üstlendiğini belirtti.
“Kabul edilebilir fiyat politikaları için tedbirler uyguluyoruz”
Piyasa müdahalelerinin Bakanlık politikalarıyla uyumlu olduğunu vurgulayan Kayhan, “Sektörün tüm paydaşlarını dikkate alarak, üreticinin maliyetlerini göz önünde bulundurarak ve tüketicinin alım gücünü önemseyerek kabul edilebilir fiyat politikalarının piyasalarda hakim olmasını sağlamak için tedbirler uyguluyoruz.” ifadelerini kullandı.
Et sektörünün zaman zaman sıkıntılar yaşadığına dikkat çeken Kayhan, “İki yıldır aldığımız tedbirlerle et sektöründe piyasa istikrarının sağlanması yönünde büyük bir çaba harcadık. Ancak bu süreçte kırmızı et, ilgisiz kişilerin de dahil olduğu gündem maddesi haline geldi. Geçtiğimiz hafta başlayan fiyat hareketliliği herkesin malumu. Bu hareketliliğin kaynağına indiğimizde, konuya yabancı kişilerin yorum yaptığı ve piyasaya beklentiler empoze ettiğini görüyoruz. Üreticiler bir beklentiyle hayvanlarını kestirmiyor, bu da arzın kısıtlanmasına yol açıyor. Ancak talep cephesi beklemeye devam ediyor. Bu durum sonucunda anormal fiyat hareketleri gözlemleniyor ve bunların çoğu spekülatif.” şeklinde konuştu.
“Piyasada arz sıkıntısı yok”
Arz açığını belirleyip alım yaptıklarını ifade eden Kayhan, “Ramazan ayı öncesinde piyasaya hem kasaplık hem de karkas tedarik ettik. Bunları dikkatlice hesaplayarak yapıyoruz. Şu anda piyasada bir arz sıkıntısı bulunmamaktadır; fiyatlardaki dengesizlik tamamen spekülatif.” değerlendirmesini yaptı.
Haksız kazanca karşı olduklarını dile getiren Kayhan, rekabet şartlarını yok eden yapıya müsaade etmeyeceklerini belirtti.
Kayhan, canlı hayvan ithalatının ESK’ye verildiğini anımsatarak bu süreci başarılı bir şekilde yürüttüklerini ifade etti. İthalatın bir tercih değil, mevcut piyasa koşullarında zorunlu bir tedbir olduğuna dikkat çekti ve ESK’nin piyasaya müdahale yapma yetkisine sahip olduğunu, bu müdahalelerde özellikle yetiştiricileri gözetmeye özen gösterdiklerini bildirdi.
“Hedefimiz kırmızı ette kendi kendine yetebilen ülke olmak”
Tarım ve Orman Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdürü Salih Çelik ise hayvancılıkta asıl hedeflerinin su kaynaklarını korumak, hayvan refahını ön planda tutup verimliliği ve kayıtlı üretimi artırmak, genç ve kadın üreticileri teşvik etmek olduğunu söyledi.
Verimli, kaliteli ve kayıtlı üretimi artırmayı hedeflediklerini belirten Çelik, “Kırmızı et sektörü, yalnızca gıda üretimi alanı olmanın ötesinde, kırsal kalkınmaya, istihdama ve ekonomik büyümeye doğrudan katkı sağlayan kritik bir sektördür. Ülkemiz, kendi nüfusunun yanı sıra misafirlerimizin gıda güvenliğini sağlamak, ithalatı minimize ederek kendi kendine yeterli hale gelmek ve uluslararası pazarda rekabet gücünü artırmak amacıyla hayvansal üretime büyük önem vermektedir.” dedi.
“2025’te et arzında herhangi bir sıkıntı yaşanmayacak”
Kırmızı et üretiminin artmaya devam ettiğine dikkat çeken Çelik, “2002 yılında 778 bin ton olan kırmızı et üretimimiz, 2023 yılı itibarıyla yüzde 206 artışla 2 milyon 384 bin tona ulaştı. Günümüzde ülkemizin kırmızı et yeterlilik oranı yüzde 95,2 seviyesindedir. Hedefimiz, önümüzdeki yıllarda bu oranı yüzde 100’e çıkarmak ve kırmızı et konusunda tamamen kendi kendine yetebilen bir ülke olmaktır. 2024 yılında üretim planlamasıyla artışlar olacağı öngörülmektedir. Ayrıca, ihraç edilen besilik hayvanların kesime girmesiyle 2025’te et arzında herhangi bir sıkıntı yaşamayacağımızı düşünüyoruz.” açıklamasında bulundu.
“Spekülatif hareketler takip ediliyor”
Piyasadaki spekülatif hareketlerin yakından takip edildiğini vurgulayan Çelik, “Spekülasyonları engellemek adına piyasa takip sistemimizle fiyat hareketlerini yakından izlemekteyiz. Spekülatif eylemlere karşı ilgili bakanlıklar ve kurumlarla işbirliği içinde gerekli müdahaleleri gerçekleştiriyoruz. Gıda arz güvenliği göz önünde bulundurularak üretim planlaması çerçevesinde hazırlanan yeni destekleme modelimizle verimli, sürdürülebilir, kaliteli ve kayıtlılığın esas alındığı bir üretim modeli hedefliyoruz.” diye ekledi.
Kaynak: Ekonomim
