Tarım ve Orman Bakanlığı, 4 Haziran Çarşamba günü yaptığı denetimlerin sonuçlarına göre ‘Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar’ listesini güncelledi. Güncellemeyle birlikte özellikle peynirlerdeki ‘Uygunsuzluk’ konusu endişeleri artırdı.
Bakanlık, hazırladığı “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” listesine bazı uygunsuz ürünleri dahil etti. Yeni listede, süt ve süt ürünleri kategorisinde tam yağlı eritme peynirinde natamisin tespit edildiği açıklandı.
PEYNİRDE NATAMİSİN TESPİTİ
Mersin Mut ilçesindeki Mutum Süt Ürünleri Tarım Hayvancılık İnşaat Gıda Nakliye Turizm Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi’nde yapılan denetimlerde, süt ve süt ürünleri kategorisinde tam yağlı eritme peynirinde natamisin uygunsuzluğu belirlendi.
NATAMİSİN TESPİTİ NEDİR?
Natamisin, belirli türdeki mantar ve mayaların büyümesini engelleyerek gıdaların raf ömrünü uzatmaya yarayan bir madde olarak tanımlanır. Streptomyces natalensis adlı bakteriden elde edilen natamisin, özellikle küf ve maya gibi mantarların kontrol altına alınmasında etkilidir.
Kaynak: Halk TV
