Ramazan Hazırlıkları Sarıgöl’de Tüm Hızıyla Devam Ediyor
Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde, Ramazan ayının yaklaşmasıyla ev hanımları yoğun bir hazırlık sürecine girdi. Kadınlar, Ramazan ayında tüketilmek üzere imece usulü yufka yaparak geleneksel alışkanlıklarını sürdürüyor.
Ev hanımlarından Merve Somuncu, komşularıyla birlikte her gün yufka yaptıklarını ve bu yufkaların Ramazan’da tüketileceğini ifade etti. Yufkanın aile için doyurucu olduğunu vurgulayan Somuncu, günlük bir aile için yaklaşık yüz adet yufka hazırlamakta olduklarını belirtti ve bu durumun bereketli olduğunu dile getirdi.
Somuncu, yufka ile yapılan yemeklere de dikkat çekerek, Ramazan ayında yufkaları sakladıktan sonra üzerlerini hafifçe sulayarak yumuşattıklarını söyledi. Daha sonra, içerisine marul ve taze lor peyniri koyarak dürüm haline getirdiklerini kaydetti. Yufkanın arasına köfte, haşlanmış yumurta veya kavurma koymanın da mümkün olduğunu ekleyen Somuncu, ayrıca yufkadan fırında börek yaptıklarını ve ufalanmış yufkanın içine soğan ve yumurta katarak “ekmek aşı” hazırladıklarını aktardı.
Yufkanın Ramazan ayındaki önemine de değinen Somuncu, bu geleneksel lezzetin evlerinin vazgeçilmez bir parçası olduğunu belirtti.
Kaynak: Manisa’ da Gündem
