Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), şubat ayına ait süt ve süt ürünleri üretimi verilerini kamuoyuna duyurdu.
Açıklanan verilere göre, şubat ayında toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 5,4 oranında bir azalma göstererek 857 bin 821 ton olarak belirlendi. Ocak-şubat döneminde ise bu miktar, 2024’ün ilk iki ayına göre yüzde 1,5 düşüşle 1 milyon 799 bin 198 tona ulaştı.
İçme sütü üretiminde azalma
Ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü, şubat ayında yüzde 0,6 oranında bir azalarak 132 bin 720 tona geriledi. Bu yılın ilk iki ayında içme sütü üretiminde yıllık bazda yüzde 1,4’lük bir düşüş ile toplamda 283 bin 401 ton üretim gerçekleşti.
Öte yandan, ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi, şubat ayında 2024’ün aynı ayına kıyasla yüzde 4,6 oranında bir artış ile 102 bin 944 ton olarak kaydedildi. Ocak-şubat döneminde ise yoğurt üretiminde yıllık bazda yüzde 3,6’lık bir artışla toplam üretim 207 bin 979 ton oldu.
Ayran ve kefir üretiminde artış
Şubat ayında ayran ve kefir üretimi, yıllık bazda yüzde 6,9 oranında artış göstererek 73 bin 306 tona ulaşırken, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 1,5 azalarak 8 bin 462 tona düştü. Ocak-şubat döneminde ayran ve kefir üretimi toplamda yüzde 5,9 artarak 148 bin 592 tona, tereyağı üretimi de yüzde 0,4’lük bir artış ile 17 bin 588 tona çıktı.
Ocak ayında 941 bin 377 ton olan ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, şubat ayında yüzde 8,9 oranında bir düşüş göstererek 857 bin 821 tona geriledi.
Bu dönemde içme sütü üretimi ise 150 bin 681 ton iken, şubat ayı itibarıyla yüzde 11,9 oranında azalarak 132 bin 720 ton olarak gerçekleştirildi.
Kaynak: Ekonomim
