Yemeksepeti CEO’su: Enflasyon Siparişleri Etkiledi

Yemeksepeti CEO’su Mert Baki, BloombergHT’de yer aldığı Üst Düzey programında yemek siparişleri üzerine ekonomik değerlendirmelerde bulundu.

Baki, 2024 yılı için sektörün durumunu incelerken ekonomideki gelişmelerin yemek siparişlerine olan etkileri hakkında önemli tespitlerde bulundu.

Mert Baki, 2024’te sektördeki tüm şirketlerin çift haneli büyüme oranlarına ulaştıklarını ifade ederken, kullanıcı tercihlerinin də önemli bir etken olduğunu dile getirdi. Yemeksepeti’nin sektör ortalamasının üzerinde bir büyüme kaydettiğini belirten CEO, yüksek gıda enflasyonu ile birlikte büyümede yüzde 30, ciroda ise yüzde 130 oranlarının görüldüğünü açıkladı.

Sağlıklı yemekler ve küçük menüler

Baki, Türkiye’de yüksek enflasyonun etkisiyle tüketicilerin daha bütçe dostu seçeneklere yöneldiklerini ifade etti. Bu durumu siparişlerdeki sosyal ve ekonomik değişimlerle şu şekilde açıkladı:

“Tüketiciler, daha ekonomik malzemeler tercih ediyorlar ve siparişlerinde daha fazla indirim, kupon ve kampanya bulunmaktadır. Her iki siparişten birinin indirimli ya da kuponla olduğunu gözlemliyoruz. Bu, bütçe dostu bir alışveriş biçimi olarak öne çıkıyor. Ayrıca, dünya genelinde yükselen sağlıklı yaşam trendleri de etkili. İnsanlar daha sağlıklı beslenme isteğiyle yiyecek tercihlerini değiştiriyorlar; daha önce hiç satmadığımız kadar salata ve sebzeli kaseler sipariş ediliyor. Vejetaryen ve vegan ürünlere olan ilgi de artış göstermekte. Gece geç saatlerde verilen siparişler de artarken, eskiden akşam saat 8 gibi sipariş verme durumu söz konusuydu. Demografik açıdan da değişimler gözleniyor; daha fazla kişi yalnız yaşamaya başladığından, daha küçük menü tercihlerini görüyoruz. Bu gibi nüfustaki değişimleri yemek tercihleriyle de sürdürüyoruz.”

Yerel esnafın yeni hedef kitleleri

Yemeksepeti CEO’su, yemek siparişlerinde büyükşehirlerin ön plana çıktığını ancak market siparişlerinde büyümenin, yemek siparişlerine göre daha fazla olduğunu vurguladı:

“Hızlı ticaret ile 20-30 dakikada siparişler dağıtılırken, bu hizmetin en büyük payı İstanbul, Ankara, İzmir ve Antalya gibi büyük şehirlere ait. Ancak en hızlı büyüyen şehirler Anadolu’dan geliyor; Eskişehir, Kayseri ve Konya gibi şehirlerimizde önemli bir gelişim mevcut. Yemek siparişlerindeki büyümenin yanı sıra yerel marketler ve kasapların da kendilerine yeni müşteri kitleleri bulduğu gözlemleniyor. Bu alan, yemek siparişlerine göre yüzde 50’lerin üzerinde büyüme kaydediyor ve yerel esnaf da böylece farklı kitlelere ulaşma fırsatı buluyor.”

Enflasyonun siparişlere etkisi

Mert Baki, enflasyonun siparişlerdeki etkisinin iş yapış şekillerinde de değişikliklere yol açtığını belirtti:

“Yüksek enflasyon, kullanıcıların fiyat hassasiyetini büyük ölçüde artırdı; bu nedenle bu alanda iyileştirmeler yapmakta zorlandığımız bir dönem yaşıyoruz. Geçtiğimiz yıl sadece kuponlar, kampanyalar ve sadakat programları aracılığıyla yaklaşık 7.7 milyar TL değerinde bir indirim sağladık. Maliyetler tarafında hem gıda hem de personel ve lojistik giderleri önemli bir etki oluşturmakta. Restoranların fiyatlı ve uygun fiyatlı seçeneklerini gösterme imkânına sahibiz. Lojistikte ise yapay zeka kullanarak önemli optimizasyon çalışmalarına imza atıyoruz, bu sayede maliyetleri düşürme hedefindeyiz.”