Kurban Bayramı’nda Sağlıklı Beslenme Uyarıları
Manisa İl Sağlık Müdürlüğü Diyetisyeni Burcu Bayraktar Yücefaydalı, Kurban Bayramı’nda dengeli beslenmenin önemine vurgu yaparak sadece et tüketiminin sağlıklı olmadığını ifade etti.
Bayraktar Yücefaydalı, bayram sofralarının vazgeçilmezi olan etin yanı sıra sebze, meyve ve yoğurt gibi diğer besin öğelerinin de tüketilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, yeni kesilen etlerin dinlendirilmeden tüketilmesinin sindirim sorunlarına yol açabileceğini kaydederek, etlerin en az 24 saat dinlendirilmesini önerdi.
Etlerin haşlama, ızgara ya da fırında pişirilmesinin en sağlıklı yöntemler olduğuna dikkat çeken Yücefaydalı, kavurmanın da kısık ateşte ve kendi yağında pişirilmesi gerektiğini aktardı. Sakatat tüketiminde ise kolesterol ve kalp hastalığı riski taşıyan kişilerin dikkatli olmaları gerektiğini ifade etti.
Bayram süresince tatlı tüketimine de özen gösterilmesi gerektiğini belirten Yücefaydalı, sütlü ve meyveli tatlıların tercih edilmesini önerdi. Kurban etinin hijyenik koşullarda kesilmesi, saklanması ve çözdürülmesi konularında dikkatli olunması gerektiğini vurguladı. Etlerin buzdolabında bir hafta, derin dondurucuda ise 6 ay kadar saklanabileceğini hatırlattı.
Çiğ ya da az pişmiş etlerin tüketilmemesi gerektiğini belirten diyetisyen, bayramda günlük 30 dakikalık yürüyüşlerin sindirimi kolaylaştıracağına da değindi.
Kaynak: Manisa’ da Gündem
